味鼎 Tasty Pot 专访 味鼎 Tasty Pot 专访 被访人:味鼎 Tasty Pot采访人:Kayla Su 味鼎 Tasty Pot是一家做台湾菜品的餐厅,形式主打堂食和外卖打包。菜品美味精致,服务态度优良,客流量不少。因为食材的特别和新鲜受到不少人的喜爱,美食既然叫美食,“美”和“食”两样缺一不可,味鼎完美的做到了两者兼顾。 问: 可以介绍一下自己的店吗?答:我们店在Rancho Cucamonga开了很久了,从开业到现在有很多客人都来过这吃饭,可能是因为我们在别的地方也有分店的原因,客流量一直都不少,客人大部分是华人,也有许多台湾人和外国人来吃。我们店内的装修是偏向国内餐厅的装修,没有太多花里胡哨的装饰,客人看着也不会觉得眼花缭乱,也能有一个舒服的用餐体验。大部分人会选择在店里吃饭,但因为时间关系,打包带走和点外卖的人也不少。在这里,客人一定可以拥有一个好的用餐体验,我们都是选用最健康和新鲜的食材,客人也可以放心吃,放心体验美食。问:这家店属于什么菜系呢?怎么才能抓住客户的胃口呢?答:我们店的菜品基本都是小火锅,偏台式,但我们也有做饮品,例如,我们勇于创新与尝试,我们会选出不同的食材做出不同口味的小火锅。关于抓住客户的胃口,最好的方法就是让他感受到我们服务的态度和我们的用心。好的火候也是必不可少的,这可以牢牢抓住客人的胃口,客人也会因为这样精美的菜品而满意。台式小火锅讲究特别的口味和食材,我们的菜品,不止,菜品的味道不错,卖相也是十分美观的。问:菜品有什么不同的分类吗?什么特色的招牌菜可以推荐一下吗?答:我们的菜品分为不同类的小火锅,我们有肥牛锅等等。我们的菜品都是由不同种类的食材做成。我们的烹饪方式也是分类的,有些食材我们会事先煮熟,再放进锅里煮几分钟,这样会让口感感觉更丰富,让客人的选择更多。我最推荐的招牌是肥锅。这个口味的小火锅是我们店里最热卖的小火锅之一,厨师将它们都做成美味且美观的食物,吃过的顾客都说是非常不错的特色菜品。还有另一个不可不提的菜品是鳗鱼饭,鳗鱼饭可以说是色香味俱全,吃一口就欲罢不能。问:刚刚提到的招牌菜可以给我们介绍一下吗?用料有什么讲究吗?答:当然可以,肥牛锅顾名思义,肥牛是这道菜的主要食材,肥牛一定要煮的火候刚刚好才能不柴。其实肥牛锅不止有肥牛,还有蔬菜,例如豆芽、白菜,我们还能给顾客增加类似粉丝之类的食材。接下来说说鳗鱼饭,鳗鱼饭由鳗鱼和饭组成,鳗鱼不仅仅只是简单的煎炸过,它还有特制的酱汁提鲜,增加了口感和味道。问:能否提供一下照片? 问:在疫情期间,你们的营业时间是否有变化?答:在疫情期间,我们的营业时间确实有变化,目前我们是每天都营业,周一至周四从早上十一点开到下午三点,下午五点到晚上九点半,周五的话我们是从早上十一点开到下午三点,下午五点到晚上十点,周六是从早上十一点开到晚上十点,周日是从早上十一点开到晚上九点半。问:如何定餐?答:我们的定餐方式是打电话预定,记得留下您的地址,如果您住在一英里以内的地区我们可以送到您居住的地方,如果是一英里以外的麻烦到店里取餐。味鼎 Tasty Pot欢迎您的光临。Address:11540 Fourth St Suite 100, Rancho Cucamonga, CA 91730Telephone:(909) 758-0888