Star Worked Chinese BBQ Fast Food Interview

问：可以介绍一下自己的店吗？
答：没有问题，我们店在Norco 开了很久了，也有了几家分店，从刚刚开始我们就坚信我们可以在美国做出最像中国的食物，我们花费了很长的时间细心挑选食物，最后我们觉得鸡肉是一种美国人和中国人都爱吃的食物，所以我们选择了在美国做中国味道的肌肉。美国的快餐业特别发达，所以我们觉得中国菜也可以做成快餐的形式。虽然是以快餐的形式但是我们也很注意服务。

问：这家店属于什么菜系呢？怎么才能抓住客户的胃口呢？
答：这家店融入了中国南北不同的口味，为了让客户可以在我们店吃到最正宗中国鸡肉，我们特意请教了中国顶级的厨师为我们的厨师进行培训。为了让每一位客户满意我们会问客户的喜好，根据他们的喜好来对菜做一些调整，这样就能抓住每一位客户的胃口。我们也会设置一些问答题，这样能更了解我们客户的喜好，也能及时对我们的食物做一些调整。

问：菜品有什么不同的分类吗？什么特色的招牌菜可以推荐一下吗？
答：菜品就是主食加上不同口味的鸡肉，荔枝肉是我们的招牌菜荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠（马蹄）和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。欢迎大家来品尝，美国最正宗的荔枝肉。

问：刚刚提到的招牌菜可以给我们介绍一下吗？用料有什么讲究吗？
答：猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克）将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。
问：能否提供一下照片？

问：在疫情期间，你们的营业时间是否有变化？
我们的时间没有改变，还是周一到周六是上午11点下午的九点钟结束营业，如果您确定时间的话，可以提前打电话咨询一下。
问：如何订餐？
2085 River Rd Norco, CA 92860
Phone number：(951) 737-9368