Pot on Fire

Pot on Fire 采访

被访人:Pot on Fire
采访人:Esther Yang

Pot On Fire 成立于于 2016 年 4 月开业,位于奇诺光谱市场内。从那时起,Pot On Fire 一直以单锅经验提供美味的汤和最新鲜的食材。在我们原始汤底配方中加入各种香料和新鲜蔬菜,美味的肉汤一定能满足您的每一个味蕾。美国农业部牛肉、猪肉和羊肉等高品质肉类在接触煨汤后几秒钟内新鲜烹制。Pot on Fire 提供正宗的亚洲火锅,让您留下美好的回忆。我们提供多样化和新鲜的食材,具有单锅经验。当火锅令人垂涎欲滴的香味扑面而来时,消费者们一定会被迷住!您所要做的就是选择一种口味,然后会为您提供一个分量充足的锅,里面有已经煮熟并可以食用的食材。

问:这家店是属于什么菜系呢?怎样从同菜系的店家中脱颖而出成为佼佼者呢?
我们主要销售多种多样的一人份小火锅套餐。

问:菜品有什么不同的分类吗?有什么招牌特色菜吗?
答:我们的菜品分为肉类和海鲜类的火锅。肉类分别有牛肉,猪肉和鸡肉。海鲜类分别有虾,鱼丸和蛤蜊。我们的招牌特色菜有招牌臭臭锅,咖喱鱼丸锅和番茄豆腐锅。House Special 以泥土肉汤为基础,加入猪肠、血块、鹌鹑蛋、鱼丸和纳帕卷心菜。

问:制作菜品和配料有什么讲究吗?
答:我们采用的肉和菜类都是属于上等级别的。首先要区分各种材料,不是所有的材料都能烫。一般而言,质地细嫩爽脆,食材即煮即用:食材即煮即用,如鸭肠、腰片、肝片、豌豆芽等,可用于涮食物,菠菜等;并且质地稍稠一些,如果不容易瞬间煮熟,就应该再焯一会儿,比如蘑菇肝、牛肉片等。其次,观察汤卤的变化。汤卤煮沸时,不断翻滚,汤一口饱含肥肉,辣味美滋滋。再次,我们还要保证水温。如果温度太高,食物会变老。如果热量不够,食物就会生的。其次,汤底和蘸料在火锅里也是十分重要的,拥有美味的汤底和蘸料可以使我们的肉和菜类变得更加美味。

问:光听您说就觉得十分诱人了,可以提供一下菜单吗?
答:当然可以。我们有网上的电子版菜单可供参考:
https://thepotonfire.com/menu

招牌臭臭锅
咖喱鱼丸锅
番茄豆腐锅
韩式泡菜锅
沙茶牛肉锅

问:现在疫情期间,营业时间有任何变化吗?
答:我们一周开七天。周一,周二,周三,周四和周五从早上十一点半开到下午两点。我们中间会有休息时间所以傍晚五点会继续营业。周末我们从早上十一点半开到晚上八点半。我们如有任何变化都会写在网上,客户可以自行上网搜索。我们每周7天保持营业。为避免排队等候,请致电我们或在我们自己的网站上订购,网址:https://thepotonfire.com/
Monday 11:30AM–2PM, 5–8:30PM
Tuesday 11:30AM–2PM, 5–8:30PM
Wednesday 11:30AM–2PM, 5–8:30PM
Thursday 11:30AM–2PM, 5–8:30PM
Friday 11:30AM–2PM, 5–8:30PM
Saturday 11:30AM–8:30PM
Sunday 11:30AM–8:30PM

问:疫情期间怎么订餐?可以送餐吗?
我们现在已经正式营业了,消费者们可以选择在店里吃或者网上订购。其次我们也有送餐的选择为你提供。消费者们可以通过 mealkeyway.com, ubereats.com, doordash.com, seamless.com, postmates.com, grubhub.com, trycaviar.com 等网站来订餐。

问:可以提供一下地址和联系方式吗?
答:3926 Grand Ave Suite F, Chino, CA 91710
(909) 566-7777