Jono’s Japanese Restaurant商家专访

Jono’s Japanese Restaurant 商家专访

被访人:Jono’s Japanese Restaurant
采访人:Kayla Su

 Jono’s Japanese Restaurant在加利福尼亚的Norco提供正宗的美味日本料理。 Jono’s Japanese Restaurant的便利位置和实惠的价格使这家餐厅成为Norco社区In door或外卖餐点的自然选择。 我们的餐厅以其多种口味和高品质的新鲜食材而闻名。有兴趣的小伙伴们可以去体验友好的氛围和餐厅优质的服务。

问:可以介绍一下自己的店吗?
答:我们第一家店开了五年,第二家店到现在开了差不多一年,算是一家新店了。 在开第二家店之前我们第一家的生意也稳定了许多,所以在原有的经验的基础上开了第二家分店。你也看到了,我们店就是日本的料理,其中以寿司为主,食材主打新鲜,保证品质一直是我们的首要任务。我们餐厅还有特定的Happy Hour,这样大家可以在这段时间来就餐可以得到一些优惠,这个福利的设置也是为了优待顾客,给到最好的服务。另外,在以往的夏季,我们还会提供上门服务,这是在我们附近很少有的服务,意思就是说顾客可以订餐之后叫我们去家里帮忙做,包括可以边做美食边表演。不只是烤牛排,我们还有一些铁板烧可供使用食用。

问:这家店属于什么菜系呢?怎么才能抓住客户的胃口呢?
答:刚刚提到了日本料理。我们开这家店之前餐饮行业也做了20多年,所以在食材的选用和品质我们都是亲自进行监督的。以简单为美味,以自然为美味,用最少的加工,还原大自然中“食材”本来的鲜美,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因就在于此。而这其中,我们尽量将寿司这种美食的简约哲学发挥得淋漓尽致。

问:菜品有什么不同的分类吗?什么特色的招牌菜可以推荐一下吗?
答:我们的菜品大概分为寿司类、沙拉、面汤和甜品。寿司类,我们有手作寿司、传统日式寿司、改良寿司和切片的roll,每一款都可以满足顾客的胃。其中呢,我们还有牛排、神户牛,光牛排的种类就有三四种。每周还有新鲜的鱼,包括一些生鱼片可以直接食用,还有可以制作成精美的寿司来品尝。

问:刚刚提到的招牌菜可以给我们介绍一下吗?用料有什么讲究吗?
答:好的。那我就来介绍一下我们的寿司吧,我们做寿司的都知道,舍利饭是寿司店的灵魂。我们店每天都会根据当天的天气以及米的含水量决定浸泡多久,然后再用专门的炉子和容器煮饭,和其他一些材料用完美的比例揉在一起。好的舍利在制作过程中不能沾手,而且一定要呈现出纯白色,闻起来有淡淡的酸味,入口却是淡甜的,而且有嚼劲。而且我可以告诉大家,吃这种寿司的时候,需要用手拿着寿司,粘完酱料以后放在嘴巴里慢慢品尝,鱼的鲜味在不同口感的盐的激发下会得到充分的释放。日料寿司这种追求“本味”的料理,食材本身品质的优劣,对于菜品呈现会有更大的影响。手法技艺很重要,但是食材本身更加重要。

问:在疫情期间,你们的营业时间是否有变化?
答:Jono’s Japanese restaurant
1161 hidden valley pkwy#107 ,Norco ca 92860
Phone: 951-737-5555
营业时间:(疾情期间)
周一至周四12:00——8:30
周五、周六:12:00—9:00
周日 2:00——8:30
Jono’s sushi
6987 hamner Ave #7, Eastvale ca 92860
营业时间:(疾情期间)
周一至周四12:00——8:30
周五、周六:12:00—9:00
周日 2:00——8:30

问:如何订餐?
答:我们可以通过网上订购,大家可以搜索我们的店名查到更多信息。当然现在也可以通过外卖。电话和地址刚刚都已经给到你了,谢谢。