Hong Kong Restaurant

Hong Kong Restaurant

被访人:Hong Kong Restaurant
采访人:Esther Yang

香港中餐馆由Kui Bor 和Mee Woo创办,于1969年6月1日开业,已经在科罗纳社区经营了五十多年。厨师们用传统的粤菜烹饪方法,利用高品质的食材,创造出独一无二的中式用餐体验。您可能会想:“到底是什么令这家餐馆与众不同?”答案很简单,他们只使用新鲜,优质的肉类和蔬菜,不含防腐剂和经过加工的成分(与快餐店和连锁餐厅截然不同)。这是一家小型家族企业,以新鲜的家常菜作为的特色。他们提供数百种传统中式菜肴,并设有储备丰富的鸡尾酒吧。餐馆提供堂食(两处营业地点可轻松容纳100位客人)和外卖订单。如果您想知道为什么在过去的40多年里,Corona 社区一直将他们视为该地区中餐的黄金标准,请亲临餐馆的两处营业地点品尝一番。

问:餐馆开了多久了?
答:我们在1969年6月1日开业,已经在科罗纳社区经营了五十多年了。我们餐厅的两处营业地点可以轻松舒适地容纳100名客人。

问:这家店是属于什么菜系呢?怎样从同菜系的店家中脱颖而出成为佼佼者呢?
答:我们是一家小型家族企业,新鲜的家常菜是我们的特色菜,主要为粤菜。我们利用高级的食材以及传统的烹饪手法给客人带来不一样的体验。并且,我们提供100多种中国传统菜肴以及一个储备齐全的鸡尾酒吧供客人享用。

问:菜品有什么不同的分类吗?有什么招牌特色菜吗?
答:我们最受欢迎的菜肴包括:特色炒饭(虾,鸡肉,烧烤猪肉,豆芽),香港特色炒面(软面条);开胃菜分别为:炒虾,鸡蛋卷,烧烤排骨,鸡蛋Foo Young。牛肉菜肴:蒙古牛肉,四川牛肉,西兰花牛肉。海鲜菜肴:核桃虾,虾炒,热炖虾,龙虾酱虾。鸡肉类:菠萝鸡,橙子鸡,Moo Goo Gai Pan(即蘑菇鸡)。.猪肉类:糖醋猪肉,豆腐,带豌豆荚的烧烤猪肉。汤类:馄饨汤(配自制猪肉馄饨),三味铁板汤。我们的菜品大致分为烧腊,炒菜,粥粉面,点心类。我们还特地在近期推出了盆菜,因为它十分符合过年的气氛。我特别推荐大家可以去尝试一下我们的片皮鸭和贵妃鸡,因为现在是买一半,送一半,真的十分实惠了。

问:特色菜有什么讲究吗?
答:片皮鸭跟北京烤鸭有所不同,要求皮更厚,用刀片鸭方式是横切,只切皮与皮下脂肪而不带肉,口感上更为干酥,油脂被逼的更完全一些,留下香脆为主。贵妃鸡肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味,是一种理想的营养滋补佳品,被美食界誉为“禽中极品”。

问:光听您说就觉得十分诱人了,可以提供一下菜单吗?
答:当然可以。我们有网上的电子版菜单可供参考:
https://hongkongcorona.com/wp-content/uploads/2018/05/HONG-KONG-MENU.pdf

问:疫情期间,营业时间有变化吗?
答:我们有任何变化都会在网上更新,客户可以自行上网搜索。
Monday: 11:00 am – 9:30 pm
Tuesday: Closed
Wednesday: 11:00 am – 9:30 pm
Thursday: 11:00 am – 9:30 pm
Friday: 11:30 am – 10:00 pm
Saturday: 11:30 am – 10:00 pm
Sunday: 11:00 am – 9:30 pm

问:疫情期间怎么订餐?可以送餐吗?
答:在疫情期间我们大部分都是通过电话进行订餐,随后pick up。当然也可以Walk-in。

问:可以提供一下地址和联系方式吗?
答:1370 West 6th Street,Corona, California 92882
电话:951-735-6050

 

片皮鸭
糖醋排骨
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椒盐鱼