Freshh Donuts Freshh Donuts 被访人:freshh donuts 采访人:Esther Yang Freshh Donuts 开业至今已有二十七年,位于加州奇诺岗。该店主要销售甜甜圈、三明治和饮料。在美国,甜甜圈是一种非常受欢迎的食品。人们都常以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。甜甜圈又称多拿滋、圈饼和唐纳滋。它是一种用面粉,白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最常见的两种形状是中空的环型状和封闭型的实心圆状。油炸之后,环状的甜甜圈通常会撒上糖粉、肉桂粉,或以糖衣包裹。实心圆状甜甜圈则在面团中间有包入奶油,蛋浆(用鸡蛋打成的液体)等甜馅料,也可以裹上糖衣,或者撒上糖粉。 问:人气最旺的饮料及食品有哪些?答:crossiant sandwich,dozen donuts assorted 以及 fancy donuts dozen。问:可以讲解一下这些人气最旺的食品吗?答:我们的crossiant sandwich是用培根,火腿,鸡蛋,生菜和奶酪制作而成。热烤过的香脆可颂与双份奶酪完美组合,搭配生菜等鲜蔬,是层次与口感兼具的好滋味。而我们的dozen donuts assorted 里面含有多种的口味分别为Glaze, bar, cake , 和 twist old fashion。口感松软,香甜软糯,层层绽放,由口触动,甜于心中。Fancy donuts dozen 里面则有Apple fritters (苹果口味)和 cinnamon roll(肉桂卷)。超浓郁的口感,有着让人上瘾的魔力。问:可以讲解一下你们的做法吗?答:制作甜甜圈的材料包括面粉,酵母,牛奶,盐,白砂糖,鸡蛋,奶油,食用油。首先,我们会把牛奶加热,加入到上述材料中,然后加油,最后揉成面团。接着,把面团套保鲜袋放后放进温度适宜的发酵箱中让其发酵。待发酵完成后,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,放入发酵箱进行二次发酵。最后,把甜甜圈放进热油中炸到金黄色,中途翻面让其均匀受热后就可以出锅了。出锅后,环状的甜甜圈会撒上糖粉、肉桂粉,或以糖衣包裹。实心形状的甜甜圈则会在其中注入奶油或卡士达(pastry cream),也可以撒上糖粉或是裹上糖衣。问:这家店开了几年?受欢迎吗?答:我们这家店开了二十七年,是非常受当地居民欢迎的。他们常光顾,购买甜甜圈作为早餐或午餐。今年因为疫情的原因,生意受到了影响。问:现在疫情期间,营业时间有任何变化吗?答:我们不允许消费者在店内就餐,店内pick up 成为了主要的方式。我们严格要求所有员工佩戴口罩和手套,保持店内清洁和卫生消毒,并控管同一时间内的店内的顾客人数。我们也会要求顾客戴上口罩,保证安全。我们原本周一到周日都营业,但是现在因为疫情影响,我们的营业时间略为缩短。问:店铺的营业时间?答:周一到周五,从早上六点开到晚上八点(6am-8pm)。 问:可以提供你们的特色甜品以及饮料的照片吗?答:这是 crossiant sandwich, dozen donuts assorted, fancy donuts dozen 问:订餐方式有哪些?答:我们的订餐方式有 Grubhub,Postmates,Uber eats 和 seamless 或者直接来店内点餐。问:可以提供地址和电话吗?答:2545 Chino Hills Pkwy, Chino Hills, CA 91709位于:Gordon Ranch Marketplace电话:(909) 393-0750