问:店开了多久了?
答:我们店从2016年到现在,已经快五年了。我们Chino Hills店在刚刚开业不久的时候,作为凯悦集团下面最新的一家分店,一定要保持一个高水准,因为毕竟我们还有这样的一个招牌。
问:这家店是属于什么菜系呢?怎么从同菜系的店家中成为佼佼者呢?
我们这家店是粤菜。刚开始是想这里主打粤式茶餐厅,及各种广式热炒。但是因为我们当地粤菜的餐厅很多,不知道如何才能让客人觉得菜品的口味眼前一亮,所以真的花费了很大功夫去研究菜品,事实证明,我们店的口味还是被大家所认可。
问:菜品有什么不同的分类吗?有什么招牌特色菜吗?
答:我们有煲仔类、面类,当然面类我们也需要很多种,比如:汤面类,捞面类。还有就是面点类、小炒、秘制咖喱系列、小食区、生滚粥、炒米粉还各式各样的饮品。我们的特色菜真的蛮多的。就比如说我们传统的云吞汤面还有一些港式炒菜,海鲜等等,都是我们精心配出来的菜品,味道都很不错的。
问:刚刚您提到的招牌菜可以向我们介绍一下吗?比如用料有什么讲究?
答:当然。我们店的传统云吞汤就跟别家的店追求的不太一样,我们想替在外的广东人找到一种“家的味道”和原汁原味的口感。而且我们的面是独家的,就是说在整个LA地区只有我们家才有的一个面,在这里是没有供应商的,那个面是我们自己做的。这个面的口感特点很突出,很有弹性也很爽口。有些人吃起来可能会觉得像是没煮熟一样,但是在广东吃过的人才知道这才叫传统。除了面之外,我们的云吞用料也很实在,里面加入了新鲜的虾球,吃起来非常鲜美、弹牙。云吞面或可成为漂泊在外的广州人的一剂良药,小小碗中,喝着秘制的汤底,清鲜香甜也不呛喉,云吞有虾有肉娇小玲珑,小撮银丝面半透明般韧劲十足。真的推荐大家来尝一尝。