Canton Chinese Food 采访
采访人： Mathew Zhang 张东玉卓
Canton Chinese Food餐馆是一家偏粤菜的餐厅，平时的客流量比较大，但是他们的餐馆容量也很大。他们承诺他们的食物是最好，很好（Best food, Good food）。他们也承诺他们会用爱，美味食品，以及多样口味去服务（Serving with Love, Tasty Products, Wide Range Flavors）。他们的粤菜在Town Square一定是最好吃的，在整个LA地区的顶级粤菜里肯定也有一席之地。他们因为菜品独特的口味受到不少人青睐，也通过始终如一的服务留住了很多顾客。
Canton Chinese Food餐馆的菜单分为以下几大类：Soup, A La Carte, Fried Rice & Noodles Dishes, Side Order, Cateking, 和Drinks。他们价格优惠，有各种不同的分量来服务不同需求的客户，包括夫妻用餐，家庭聚会等等。他们有很多很有意思的菜名，比如说LO Mein, Egg Foo Young等等，适合尝鲜，也适合热爱美食的所有人。
Canton Chinese Food餐馆的特色招牌菜有很多，其中汤类最受欢迎的要属酸辣汤（Hot and Sour Soup）和混沌汤（Wor Wonton Soup, $5.99）了。虽然看着只是一份简简单单普普通通的汤，但他的用料，熬制的时间，火候等等都决定了它的口感。只有将这些都完美掌握，做出来的汤才能够让顾客回味无穷。酸辣汤算是一道经典家常菜了，其特点为酸，辣，咸，鲜，香，汇聚着中国各个地方的特色。在必备的食材豆腐丝，火腿肠，牛肉，葱姜蒜等等以外，勾芡收汁的技巧，生抽老抽的比例等等都是需要严格把关的。Canton Chinese Food餐馆经过多年调试，做出来的酸辣汤入味鲜美，酸中带辣，让人垂涎不已。Canton Chinese Food餐馆的混沌汤（Wor Wonton Soup, $9.99）也是一绝。尽管看着用料十分简单，它里面包含的学问可真不少。如何把混沌做的晶莹剔透，如何把汤汁做的清澈新鲜，如何找到配料的平衡点等等都是需要经过不断的实验与品尝得出来的。当顾客结束劳累的工作，来到Canton Chinese Food餐馆喝上一碗热乎乎香喷喷的混沌汤，他们会感到无比幸福与满足。
Canton Chinese Food餐馆接受堂食，外卖，以及外带。
Canton Chinese Food餐馆的营业时间为早上十一点到晚上九点，周日会提前半个小时打样。
Canton Chinese Food餐馆的宣传标语为 “大家都说这里所有东西都非常好！我会推荐给任何人！”（People are saying “Everything has just been fantastic! I would recommend this restaurant to anyone.”）就像餐馆说的，他们的服务确实打动了很多顾客，也因此留住了很多回头客。
Canton Chinese Food餐馆坐落于Riverside的Town Square，已经开设超过六十年了，里面有牙医，超市，手机店，各式各样的餐馆等等，非常方便，周边的环境也非常好。那边有很多的车位，不管顾客出于什么目的来的Town Square，都会路过位于广场中心的Canton Chinese Food餐馆。其巨大的客流容量也能够让所有想尝尝鲜或者忠实的老客户随时都能够即来即食，其始终如一，客户至上的服务态度也是吸引顾客的最大原因之一。
Canton Chinese Food餐馆接受电话订餐，许多外卖平台也可以订餐。
Menu: cantonchinesefoodca.com
Reservations: cantonchinesefoodca.com
Address: 1756 University Ave, Riverside, CA 92507
Phone: (951) 684-6126