金港海鲜酒家专访

采访者：秦梧凤
被采访者：China Republic Restaurant

金港海鲜酒家，就像它的名字一样，主打海鲜，包括各种做法。他们历史悠久，自1994年开业以来，陈玲宫已成为Riveside附近最受欢迎的餐厅之一。在这里，你会发现传统的菜肴，如蒙古牛肉，宫保鸡丁，橙子鸡，金港海鲜酒家的粉丝最喜欢的麻辣咸猪排，以及更多用他们厨师自制的X.O.酱和橙皮酱烹制的特色菜肴。他们欢迎你来与家人和朋友一起庆祝，或者叫外卖，用你最喜欢的菜肴享受一个夏天的夜晚。你喜欢中国菜的原因可以在陈灵宫找到!

他们店的建筑设计延续了传统中国的宫殿构造，在异国他乡设立了勾起祖国回忆的外观。他们的宫殿在保持传统形状的前提下尽量简化了构造，给人一种轻松，清新脱俗的感觉。金港海鲜酒家的菜单非常丰富，从杏仁鸡柠檬鸡，从混沌汤到西湖牛肉汤，从虾仁炒饭到炒鱼片，超过170个菜品足以保证每位顾客，无论是来自哪里，有什么口味偏好，都能找到心仪的食品。他们的价格也非常亲民，大部分菜品都不到十美元，非常适合一家人一起尝鲜。

他们的橙子鸡卖相非常好，拥有橘黄色的外观，鲜嫩多汁的质感，清新怡人的摆盘。他们的鲜虾炒饭看着也十分可口，黄的恰到好处的米饭配上豌豆，胡萝卜，以及必不可少的鲜虾。最后是他们的重头戏，龙虾配姜/洋葱，金黄色的色泽在灯光下显得格外耀眼，龙虾本身的虾肉再翻炒之后显得格外可口，这道菜也几乎是海鲜热衷者必点之一。

平常的营业时间跟周末的有一些细微的区别。周一至周四午饭时间为上午十一点到下午三点，晚饭时间为下午四点半到晚上九点。周五午饭时间为上午十一点到下午三点，晚饭时间为下午四点半到晚上九点半，周六午饭时间为上午十一点半到下午三点，晚饭时间为下午四点半到晚上九点半，周日午饭时间为上午十一点半到下午三点，晚饭时间为下午四点半到晚上九点。

很多顾客都评价到他们的Mongolian beef和Orange chicken非常好吃，他们电话订餐服务态度非常好，非常有礼貌，他们堂食效率也特别高，在玩高峰时期也能在十几分钟之内将菜上齐。尽管他们通过这么多年的发展，餐馆的建设，厨师的手艺等等改变了很多，他们还是能够吸引非常多的回头客，这也使他们能够挺过08年大萧条和去年疫情的最大原因。除了他们一成不变的美味，他们的酱汁也是一绝。胡师傅创造了他们的特制X.O.酱汁，使用一种注入酱油和柑橘皮的方法，为他们菜单上的许多菜肴带来了丰富和浓郁的调味料。在多年的成功经验中，每道菜所使用的独特原料使陈玲珑成为河滨区最受欢迎的中餐馆之一。

据顾客评价以及店长回忆，金港海鲜酒家的顾客里，很多人从小就在这边吃，甚至有的人刚开业的时候就来参观过了，他们这么多年还是对这件餐馆情有独钟。这种情怀，跨越二十年的始终如一，在当今社会属实难能可贵。金港海鲜酒家在吸引回头客这方面超前了他的时代，造就了他如今的欣欣向荣与生机勃勃。